タイのグリーンカレーとチキン

この皿はタイでは一度も食べられませんでした(タイのグリーンカレースープとトムヤムスープ(kun、mo、kai))。緑のカレーやココナッツミルクのペーストを調理していない主な成分は、いくつかのものが交換品を見つけることができます。はい、メインタイムは料理の準備です!

ステップ1
チキンフィレの細身のフィレをカットします
ステップ2
ナスは細い半円にカット - 脇に
ステップ3
球根細かく刻んだ - 脇に
ステップ4
ニンニクのクローブは、ナイフの平らな側面を粉砕し、細かく切断し、タマネギに置くことができる
ステップ5
生姜の根を使って皮を剥がし、非常に薄い半円にカットし、細かく緑の唐辛子をチョップします
ステップ6
セロントロを切る
ステップ7
薄い半円形のライムにカット - 脇に
ステップ8
私たちはカレー自体を準備し始めます!
我々は、大きな側面を持つ大きなフライパンを加熱し、オリーブオイルを加えます。
ステップ9
フライパンにグリーンカレーのペーストを加え、約1.5分間加熱します(カレーの香りが現れ始めます)。
ステップ10
ニンニクでタマネギを加えなさい。攪拌し、分を準備する2。
ステップ11
チョップドチキンと〜50 mlの水を加えてください。撹拌し、4分間(鶏が乳白色の不透明な色になるまで)調製する。
ステップ12
我々は、刻んだナス、ココナッツミルク、生姜、レモングラスの枝、緑の唐辛子を追加します。炒め、沸騰させて3分間煮る。
ステップ13
チョップトコリアンダー、バジル葉(ミント - メリッサ)、スライスライムを加えます。我々は別のカップルの料理を作る。塩の愛好家のために - あなたは味に追加することができます)
それをオフにして、それを覆い、それを5分間放置する。
ステップ14
ガーニッシュ - 白身の米(軽く塩漬け)。

P.S.バリエーション:鶏肉にエビや魚の一部を加えることができます。チキンは、痩せた豚肉/牛肉、またはエビ/白と赤の魚に置き換えることができます。私はすべてのオプションを調理しようとしました - 本質は同じです。
P.P.S.写真次回は忘れないようにしようと思います)

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