マスタークラス:自宅で “Medovik”ケーキ

マスタークラス:自宅で

ミードの調理法は約200年前、アレクサンダー皇帝の料理家が妻のために美味しいデザートを用意していたときに起こった。料理人の名前は歴史上保存されていませんが、ロシアのハニーケーキは菓子芸術の古典となっています。今では美味しい蜂蜜の食べる人のための多くのレシピがありますが、もともと有名なケーキはサワークリームと蜂蜜のケーキでした。彼らは今どのように蜂蜜メーカーを準備していますか?

銅のテストのための簡単なレシピ

マスタークラス:自宅でケーキハニー

各主婦は自宅で自家製の蜂蜜を作るための独自のレシピを持っています。なぜなら、自分の手で焼いたケーキは、染料、防腐剤、香料を補った工場製のベーカリーよりもずっと優れているからです。なぜ人工的に美しいデザートの味を向上させるのですか?

生地を作るためには、液体の蜂蜜、花やライム、卵、砂糖、バター(マーガリンで置き換えてはならない)、小麦粉、ベーキングパウダーが必要です。

まず、水浴で、蜂蜜、砂糖、バターを溶かし、叩いた卵、ベーキングパウダー、小麦粉を加え、ミキサーでよく泡立てて塊がこないようにこする。生地を水浴に混ぜるとケーキが特に柔らかく柔らかくなります。混合物を火から取り除いた後、生地を広げて冷蔵庫に40分間入れる。ドイツのハニーメーカーは酵母を使って製造されており、卵やバターのないリーンレシピもあります。

医者のためのクリームのレシピ。

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蜂蜜ケーキ用のクリームは簡単に作られています - サワークリームは砂糖で叩かれ、時々凝縮ミルクが加えられます。サワークリームは非常に新鮮で、冷やされ、脂肪の割合が高いので、クリームはより風通しの良いものでなければなりません。クリームは、液体サワークリームに基づいて調製され、完全に浸したケーキであるが、それらの間にクリーム状の中間層は存在しない。サワークリームが液体の場合は、数回折り畳まれたチーズクロスに注ぎ、3時間放置して余分な液体を作る。サワークリームは濃くなり、完全に殴られます。

あなたが砂糖の代わりに砂糖パウダーを使用する場合、クリームの風合いはより楽になり、砂糖の穀物はあなたの歯の上にきつくしません。クリームには、ココナッツチップ、ナッツ、ジャム、ジャム、粉砕された果物、少しオレンジまたはレモンの香り、ココアまたはチョコレートを加えることができます。このケーキとカスタードはとてもおいしいです。

ところで、バタークリームと蜂蜜のケーキを作る:それの混合物の体積が増えるまで、10〜15分間練乳とホイップバターソフト(以上82.2パーセントの脂肪)。 promazyvatのショートケーキ異なるクリームは、ケーキの交互層が酸っぱいサワークリームなど本来の味を取得する場合はうまくそうcloyingないを消しますコンデンスミルクとはちみつのケーキの甘さをオフに設定します。

トウモロコシのスナックを作る方法

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落ち着いた生地は、ケーキの数で分けられ、各小片は丸く薄く巻かれています。この時点で残っている生地は、ナプキンや食品フィルムで覆われていなければなりません。通常、標準レシピでは、約7-10のケーキが得られ、その上にプレート、形状または他のテンプレートを上に適用することが可能である。

いくつかの場所でKorzhiは、フォークを突き刺し、ベーキングトレイに広げ、オーブンで5〜7分間順番に焼く。ベーキング後、ケーキの形状は、ナイフで縁を切断することによって補正され、さらに、それらは仕上げられた形態で切断されるときより滑らかで美しい。その後、ケーキにはクリームが塗られ、ビスケットのスクラップ、ナッツ、チョコレートを切った上、両側に振りかける。クリームケーキをかぶって、ケーキの端を忘れないようにしてください。

お菓子屋からのいくつかの秘密

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そばとアカシアの蜂蜜を使ってはいけません。これらの種類の味と香りに匹敵するものではありませんが、ケーキはやや苦いでしょう。蜂蜜は液体でなければならないので、生地は構造が均質であるため、甘くした蜂蜜は水浴でよく溶けます。

生地を混練する前の卵は冷蔵庫から出しておく必要があります - 室温でなければならず、小麦粉はふるいにかけて軽く風通しの良いものにしてください。生地を水浴中で混練するとき、鍋の中の水は沸騰してはならず、わずかにぎくしゃくする、すなわち火を小さくすべきである。ソーダの代わりにベーキングパウダーを使用する場合は、混練の終わりに追加します。いくつかの森林業者は、生地の調製中ではなく、泡立てた時の卵にソーダを加えることをアドバイスしています。

別の貴重なアドバイス:あなたが蜂蜜を収集し始めるとき、まず皿に少しクリームを置き、ケーキをより安全で柔らかくするために最初のケーキを敷く。

家庭で作られた古典的なハニーコック:写真付きのステップバイステップレシピ

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私たちはあなたに医療従事者のためのステップバイステップのレシピを提供します。私たちの指示に従って、この菓子芸術をすばやく習得します。

成分: 卵3個、バター50 g、砂糖600 g(生地1個あたりクリーム300 g)、液体ハニー150 ml、ソーダ1 tsp、小麦粉500 g、サワークリーム500 g。 

調製方法:

1.大きなポットを水で満たし、火にかけます。

2.小​​さな鍋の中で、卵と砂糖を混ぜ合わせ、塊が泡立つまで泡立てます。

3.叩いた卵にバター、蜂蜜、ソーダを加えます。

3.鍋を水浴に置き、混合物を2倍になるまで15分間撹拌します。質量は軽くて風通しが良いはずです。

4.大さじ1を入れる。 l。小麦粉を粉砕し、塊を粉砕し、さらに3分間粉砕する。

5.熱源からソースパンを取り出し、柔らかいプラスチックの生地と残りの小麦粉を混ぜる。

6.生地を8つのボールに分け、食べ物のフィルムに包んで冷蔵庫で30分保持します。

7.丸めた薄いケーキに各ロールを巻きます。

8.ベーキングシートにケーキを置き、ベーキングペーパーで覆われています。 180℃で3分間焼く。

9.ケーキを縁の周りにつけて冷やし、スクラップを切ります。

10.サワークリームと砂糖のクリームを作り、混合物をミキサーで泡立てる。

11.ケーキを集め、クリームをクリームでコーティングする。

12.ケーキから残っているクラムをハニカムで覆う。

13.それが浸漬されるように、室温で1.5~2時間ケーキのままにした後、少なくとも8時間冷蔵庫にそれを保持します。

古典的な蜂蜜メーカーは、チョコレートやナッツパウダーで飾ることができ、少し粉砕した果物をクリームに加えることができます。ケーキは非常に迅速に食べられるので、もっと料理する。お味噌汁!

グルメメディックコニャック

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これは、最も美味しいミードのレシピです。これは、休日に備えて作ることができます。ケーキを子供が味わったら、コニャックをフルーツシロップと交換することができます。

砂糖1杯、バター100 g、大さじ2杯を溶かします。 l。ハニー3個の卵と1個の牛乳を別々に泡立ててください。ソーダ、卵とバターに注ぎ、火から鍋を取り出し、素早く練り混ぜて4杯の小麦粉を加えます。生地を8部に分け、それぞれの丸いケーキをロールアウトし、200℃で7-10分間焼く。暖かいケーキの端を整え、砂糖130グラム、水120ミリリットル、大さじ2杯のシロップで浸します。 l。コニャック - これはあなたが砂糖と水を混ぜる必要があります、沸騰にもたらす、冷たいとコニャックを追加します。クラストをお互いに置き、0.5グラムのサワークリームでできたクリームで砂糖を一杯にしてグリースを塗ります。銅の上部と側面もクリームとビスケットのクラムと一緒に振りかけると、あなたの味はナッツ、チョコレートまたはマーマレードでケーキを飾る。ゲストに電話して、口の中で溶ける美味しいデザートをお楽しみください!

1時間半の高速ハニーポット

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時間がない場合、このレシピを使用することができます。これは古典的な調理方法とは異なります。あなたは7-10のケーキではなく、いくつかのケーキに切断された1つの高ビスケットを焼く。

砂糖のガラスで4つのタンパク質をホイップし、徐々に4つの卵黄、3つの大さじを追加します。 l。蜂蜜、1 tsp。ソーダの消化した酢と小麦粉1.5カップ。生地は濃厚なサワークリームのように見えるはずです。金型に注ぎ、給油し、170〜180℃の温度で半時間ビスケットを焼く。

準備ビスケットは高く(約10cm)、ふわふわで風通しがよい。 5つのケーキに切り、400mlの濃厚なサワークリームと0.5カップの粉末糖から作られたクリームで覆う。いくつかのレーズンとクルミをクリームに加え、ハニカムでそれらを飾り、ケーキを浸してテーブル上のデザートに仕上げましょう!

私たちのサイトでは、写真入りのメディウィッチのレシピや、このケーキを作るための詳しい手順を見つけることができます。この美味しいデザートを発明してくれたシェフのアレクサンダーさんのおかげで、人生はもっと美しくなりました...

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