測定値と重量の表:測定するものと測定方法

測定値と重量の表:測定するものと測定方法

測定値と重量の表:測定するものと測定方法        

経験豊富な主婦は誰もが目にするように、キッチンに計量用のガラスやキッチンの秤を使用することはめったにありません。しかし、いくつかの複雑な料理は、ベーキングやデザートなどの完璧な割合を必要とします。この場合、母親や祖母がしたように、通常のガラスやスプーンを使用することができます。ちなみに、彼らは最高級のレースパンケーキ、ルディーパイ、クラムビクッキー、完璧に焼いた柔らかいビスケットを手に入れました。自宅で体重を測定するのはシンプルです。薄く切ったガラス、茶さじ1杯、大さじ1杯です。これらのコンテナにいくつの製品が置かれているか話しましょう。

我々は、ガラスの中で製品を測定する

測定値と重量の表:測定するものと測定方法

ガラスの重量の目安は、使用するガラスの種類(薄いものかファセットか)によって異なります。面取りされたガラスは、200mlの体積を有し、いくつかの面および丸みを帯びたベゼルを有する。薄いガラスは絶対に滑らかで、250 ml用に設計されています。液体(水、ワイン、ミルク、ジュース、クリーム)は簡単に測定でき、同じ体積のバルク製品は重量が異なり、測定プロセスが大幅に複雑になります。この目的のために、製品の重量の尺度の表が必要です - あなたは間違いなく、ケーキやビスケットに必要な量の砂糖と小麦粉を正確に摂取します。

製品を比較すると、ファセット(最初の図)と薄いガラス(2番目の図)の量を示します。例えば、一つのカップは140〜175グラムの小麦粉、砂糖の180〜220グラム、植物油190〜230グラム、溶かしバターの185〜240グラム、練乳250〜300グラム、ジャムの270〜330グラムを収容します。穀物に関しては、ガラス70〜90 gはオート麦、ソバ170〜210グラム150〜200グラムのセモリナ粉、米、エンドウ豆、豆、キビ、大麦、粉砕大麦グリット及び小パスタ190〜230グラム圧延注ぐことができます。ここで押しつぶさナッツ、130-160全体アーモンドとヘーゼルナッツ、蜂蜜の265〜325グラム、サワークリームの210〜250グラム、トマトペースト250〜300グラムとパン粉の100〜125グラムの130〜140グラムに合います。

ダイニングルームとティースプーンでの重量測定についてのビット

カトラリーは少数の製品を測定するのに適しています

小麦粉5杯や牛乳1リットルでスプーンでどのように測定できるか想像するのは難しいので、少数の製品を測定するのに適しています。例えば、空気ケーキ、ベーゼルソース、野菜、肉、または魚のカツレツを作るためにごく少量の小麦粉が必要な場合は、茶さじまたは大さじを使用することができます。

大さじ1杯は液体18g、オートミール25g、砂糖、マンガ、そば、パール大麦、キビ、ライスです。あなたは、スプーンは、野菜や溶かしバターの17グラム、30グラムの小麦粉、塩、ナッツ、25グラムサワークリームとココアパウダー、粉ミルクの20グラム、澱粉、蜂蜜の30グラムに合っているという事実に数えることができます。研削されたビスケットはわずか15グラムですが、大さじ1杯で50グラムのジャムをすくい取ることができます。ミニチュア小さじ対策は、あなたは、砂糖、でんぷんやクリーム、小麦粉、8グラム、ココアの9グラム、蜂蜜の7グラムと植物油と牛乳の5グラムの10グラムを得ます。 10gのナッツ穀粒、17gのジャム、約5gの穀物およびエンドウ豆、および2〜4gの穀物フレークも茶さじに入れた。

精度 - 王様の礼儀

家庭での体重測定はシンプルです - 薄くてファセットのガラス、小さじ1杯の大さじ1杯

重量のない製品の重量を測定するには、厳密にレシピに従うのに役立ついくつかの規則を遵守する必要があります。スナック、スープ、メインディッシュ、サイドディッシュを調理する場合、これはあまり重要ではありません。しかし、場合によっては、例えばパンを焼くとき、液体と粉との間の間違った比率は、発酵を遅くすることがある。湿気のない状態では、生地は不十分になり、パンは乾いた砕けた質感を持っています。逆に水分が多すぎると、ベーキングは重くてぼんやりとして、しっとりとした粘りのあるクラムになります。  

我々は製品を正しく測定する

測定時に製品を振ったり、ゆるめたり、圧縮したりしないでください

自宅の体重測定を正しく使うには?液体製品は、限度まで、すなわち非常に端まで充填しなければならない。粘性のある濃い混合物(蜂蜜、ジャム、サワークリーム)は、スプーンを付ける方が便利です。ガラスが完全に満たされていることを確認してください。容器をゆったりとした粘性のある製品にスライドで満たし、小麦粉やでんぷんを直接袋や袋から掬い取ってはいけませんが、空洞ができないようにスプーンで注いでください。あなたは振りかける必要はありません、緩め、コンパクトな食品、および小麦粉を選別する必要がある場合は、測定後にそれを行う。事実は、小麦粉を篩い分けすると、より重くなり、その重量も変化することを意味します。比較のために:薄いガラスには、正確な充填物を有する160gの粉、210gの圧縮粉、および125gのふるい粉が含まれる。製品の特性を変えることも体重に影響します。例えば、湿度を上げると塩、砂糖、小麦粉が重くなり、発酵したサワークリームは新鮮になります。

交換方法

ファセットガラスが重量の目安となる場合は、レシピに表示されます

紅茶とファセットガラスを持っていない場合は、容器をとり、正確なキッチンスケールでその容積を測定し、200または250 mlの量のラインをマークします。料理目的のために、あなたは200ミリリットルの容量を持つ標準的なプラスチックカップを使用することができます。通常、レシピでは、フレーズ "茶色のガラス"の代わりに、 "ガラス"または "カップ"と書いてあります。これは250 mlを意味します。ファセットガラスが重量の目安となる場合は、レシピに記載されます。

料理演算

製品の特性の変化もその重量に影響します。例えば、湿度を上げると塩、砂糖、小麦粉が重くなり、発酵したサワークリームは新鮮になります

おいしい料理を作り、数学的計算で怒らないように数十人の人物を念頭に置いておく必要はありません。キッチンには、スプーンや眼鏡の重量の目安の表があるだけで十分です。レシピの説明書に、砂糖のような製品のガラスの半分または1/4を摂取させてから、テーブルを持っていれば、この量を他の尺度に簡単に移すことができます。例えば、ファセットガラスの四分の一には45グラムの砂糖が含まれています。これは2袋です。 l。スライドや5.5 tspなしの砂糖。興味深いのは、1大さじです。 l。 3 tspに相当し、デザートスプーンは2 tspである。 1枚の薄いガラスには16杯です。 l。液体、厚い、緩い製品。

外国重量測定

料理の職人技の秘密はインスピレーションと正確さであると言われているので、成分の正しい量は成功の半分です

あなたが外国料理のレシピにしたがって料理したいのであれば、あなたは慣れていない体重の測定に遭遇するかもしれないので、この情報は台所で有用です。アメリカのカップは250グラムの薄いガラスで、英国のカップは280グラムに相当します。パイントは470グラム、オンスは30グラム、クォーターは950グラムです。

彼らは、料理の職人技の秘訣はインスピレーションと精度であると言います。したがって、成分の正しい量は成功の半分です。あなたの人生を楽にし、複雑な算術を最小限に抑えたい場合は、液状およびゆるい製品のための分割で、500mlの量の普遍的な測定用カップを購入してください。 Raduyte近くの人々はおいしい食べ物と自分を楽しむ!

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