Ciasto “Zebra”

Ciasto
Ciasto
Ciasto

97255 ed4 square100

Ciasto

Ciasto

Prawdopodobnie na stronie są podobne ciastka. Ale od dawna chciałem upiec coś takiego. Nie uważam za konieczne wejście do wyszukiwarki, nie może być dwóch identycznych przepisów. Co więcej, w moim przypadku, jak zwykle, jest najważniejsze - jest to krem ​​na bazie nugatu. Krem przygotowany jest na budynie waniliowe, zawiera gorzką czekoladę, nugat i bitą śmietanę. Połączenie malin i czekolady jest bardzo dobre, a wygląd ciasta przyciąga uwagę!

krok 1
Na krótkie ciasto wymieszaj wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj w miękiszu. Aby ciasto było wymieszane, dodaj lodowatą wodę (potrzebowałem 2 łyżek stołowych, ale musisz dodać stopniowo, możesz mieć 1 litr.). Ciasto powinno być owinięte w folię i wysłane do lodówki na co najmniej 0,5 godziny.
Na krótkie ciasto wymieszaj wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj w miękiszu. Aby ciasto było wymieszane, dodaj lodowatą wodę (potrzebowałem 2 łyżek stołowych, ale musisz dodać stopniowo, możesz mieć 1 litr.). Ciasto powinno być owinięte w folię i wysłane do lodówki na co najmniej 0,5 godziny.
krok 2
Ma on zdejmowany kształt o średnicy 24 cm, mam 26 cm, więc musiałem później pokroić ciasto. Z papieru pergaminowego wyciąć okrąg odpowiadający kształtowi, rozwałkować ciasto na papierze, przyciąć na wymiar i umieścić w formie. Widelcem, wywiercić otwory i piec w nagrzanym do 180 ° C piekarniku przez 15 minut. Nie suszyć ciasta. Zdobądź go i ochłodź w formie.
Ma on zdejmowany kształt o średnicy 24 cm, mam 26 cm, więc musiałem później pokroić ciasto. Z papieru pergaminowego wyciąć okrąg odpowiadający kształtowi, rozwałkować ciasto na papierze, przyciąć na wymiar i umieścić w formie. Widelcem, wywiercić otwory i piec w nagrzanym do 180 ° C piekarniku przez 15 minut. Nie suszyć ciasta. Zdobądź go i ochłodź w formie.
krok 3
Na biszkopt, ubij jajka w temperaturze pokojowej, podczas procesu ubijania dodaj cukier i cukier waniliowy. Rezultatem jest bujna, lekka kremowa masa. Osobno połączyć mąkę, skrobię, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Włożyć do mieszanki jajecznej i wymieszać za pomocą okrągłej szpatułki.
Na biszkopt, ubij jajka w temperaturze pokojowej, podczas procesu ubijania dodaj cukier i cukier waniliowy. Rezultatem jest bujna, lekka kremowa masa. Osobno połączyć mąkę, skrobię, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Włożyć do mieszanki jajecznej i wymieszać za pomocą okrągłej szpatułki.
krok 4
Ciasto na herbatniki wlano do pieczenia, powlekane papier do pieczenia, gładkie i piec do wstępnie ogrzanego do temperatury 200 ° C w suszarce przez 10 min., Do złotego brązu. Sprawdź, czy suchy kij powie Ci o gotowości.
Ciasto biszkoptowe wlać do blachy do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, wygładzić i piec w nagrzanym do 200 ° C piekarniku przez 10 minut, aż do złocistobrązowego. Sprawdź, czy suchy kij powie Ci o gotowości.
krok 5
Biszkopt na ręczniku, usuń pergamin, ostudź i pokrój na 4 paski o równej szerokości.
Biszkopt na ręczniku, usuń pergamin, ostudź i pokrój na 4 paski o równej szerokości.
krok 6
Do kremu potrzebne będzie 1 opakowanie budyniu, przeznaczone na 0,5 litra mleka. Tak więc, w 100 ml mleka z całkowitej ilości starannie wymieszaj pudding, aby nie było grudek. Resztę mleka podgrzej i wlej do puddingu, mieszając, mieszając i usuwając z ognia.
Do kremu potrzebne będzie 1 opakowanie budyniu, przeznaczone na 0,5 litra mleka. Tak więc, w 100 ml mleka z całkowitej ilości starannie wymieszaj pudding, aby nie było grudek. Resztę mleka podgrzej i wlej do puddingu, mieszając, mieszając i usuwając z ognia.
krok 7
Pokroić na małe kawałki czekolady i nugatu.
Pokroić na małe kawałki czekolady i nugatu.
krok 8
Mieszaj w gorącym budyniu, aż się całkowicie rozpuści. Jeśli masz grudki, możesz wytrzeć pudding przez sito. Przy okazji, więc szybciej się schłodzi.
Mieszaj w gorącym budyniu, aż się całkowicie rozpuści. Jeśli masz grudki, możesz wytrzeć pudding przez sito. Przy okazji, więc szybciej się schłodzi.
krok 9
Podczas gdy budyń schładza się, posmaruj ciasto z piaskiem i biszkopt z dżemem malinowym.
Podczas gdy budyń schładza się, posmaruj ciasto z piaskiem i biszkopt z dżemem malinowym.
krok 10
Jeśli przeszkadzają ci nasiona malin, dżem można wytrzeć przez sito. Mam więcej dżemów niż na zdjęciu, dodałem później.
Jeśli przeszkadzają ci nasiona malin, dżem można wytrzeć przez sito. Mam więcej dżemów niż na zdjęciu, dodałem później.
krok 11
200 ml bitej śmietany i wymieszać w całkowicie schłodzonym puddingu.
200 ml bitej śmietany i wymieszać w całkowicie schłodzonym puddingu.
krok 12
Smaruj ciasto piasku.
Smaruj ciasto piasku.
krok 13
I biszkopt.
I biszkopt.
krok 14
Zaczynamy montować ciasto. Piaskowy tort służy jako dno dla projektu. Skręć w gęstą spiralę, ułóż pasek biszkoptu, zaczynając od środka.
Zaczynamy montować ciasto. Piaskowy tort służy jako dno dla projektu. Skręć w gęstą spiralę, ułóż pasek biszkoptu, zaczynając od środka.
krok 15
Spooning wszystkie paski biszkoptu, włożyć ciasto do lodówki na 3 godziny.
Spooning wszystkie paski biszkoptu, włożyć ciasto do lodówki na 3 godziny.
krok 16
Aby ubić pozostały krem ​​(200 ml lub niewiele mniej, dla mnie krem, wydawało się więcej niż to konieczne) z zagęszczaczem i zmieszać w pozostałej podstawowej śmietanie. Smaruj boki i górę ciasta. Wyślij to do lodówki. Zrobiłem to wieczorem, ciasto było pożądane w lodówce. Moja górna śmietanka spłynęła, ponieważ zastąpiłem krem ​​na mascarpone, chcąc osiągnąć to w bardziej stabilnej i gęstej konsystencji kremu. Ale wynik był dokładnie odwrotny. W przepisie podaję oryginalne składniki.
Aby ubić pozostały krem ​​(200 ml lub niewiele mniej, dla mnie krem, wydawało się więcej niż to konieczne) z zagęszczaczem i zmieszać w pozostałej podstawowej śmietanie. Smaruj boki i górę ciasta. Wyślij to do lodówki. Zrobiłem to wieczorem, ciasto było pożądane w lodówce.
Moja górna śmietanka spłynęła, ponieważ zastąpiłem krem ​​na mascarpone, chcąc osiągnąć to w bardziej stabilnej i gęstej konsystencji kremu. Ale wynik był dokładnie odwrotny. W przepisie podaję oryginalne składniki.
krok 17
Każde ciasto można udekorować według własnego gustu. Zrobiłem to w ten sposób.
Każde ciasto można udekorować według własnego gustu. Zrobiłem to w ten sposób.
krok 18
A tutaj jest cięcie.
A tutaj jest cięcie.
krok 19
Przyjemnie!
Przyjemnie!
Loading...